Торта с банани и кайсии | Banana Apricot Cake

Блат: 15 бр. фурми (по-меки), 1 банан, 6 яйца,  брашна от рожков и ябълково брашно. Пандишпанено тесто, като белтъците се прибавят накрая. По желание може да залеете изпечения блат със сок от портокал или кокоосва/ядкова напитка (заместител на прясно мляко).

Крем: 15 фурми (по-меки), 300 гр. кайсии (престояват във вода до омекване), 1 банан, брашно от рожков за сгъстяване на крема. Плодовете се пасират и се добавя рожковия за сгъстяване

Украса: сурови бадеми

Торта със суров крем от рожков и кокосов йогурт | gluten-free cake with coconut and carob cream

Тортичка за почивните следобеди с кокосов йогурт/500мл./ и много плодове между двата блата.

Блатове - 3 яйца, брашно, вода, фурми и орехи. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят накрая.

Между блатовете - от кокосовия йогурт се нанася слой върху блата. Отгоре се редят банани, портокали и праскови. Горният блат от долната част се намазва с йогурта и се поставя върху плодовете.

Суров крем: Към останалата част от йогурта /270-300 мл/ добавям около 100гр рожков брашно и ги смесвам. Торатата се намазва отгоре и отстрани.

Украса: Поръсва се с 50 гр микс от сурови ядки и плодове.

Tортата е от лятото на юли 2021 г.

Кокосова торта без глутен с маскарпоне | Gluten-free coconut cake with mascarpone

 

Торта без глутен с преобладаващ кокосов и портокалов вкус.

Пандишпанов блат: 5 малки яйца (3 я), настъргана голяма ябълка и 15 фурми - пасирани. 100 мл. прясно мляко, 100 мл сок от портокал, 100 гр брашно с аромат на ванилия и захар - Техра, 2 суп.л. кокосово брашно, 2 суп.л. захар.

Горещият блат се полива със сока на един портокал.

Суров крем: 500 гр. крем маскарпоне, 1 банан, 1 авокадо, 1 суп.л. мед - пасирани.

Върху блата: 1 портокал на парчета и сушени червени боровинки.

Украса: Кокосови кубчета и стърготини, роза от фондан

Торта без глутен с авокадо и бита сметана | Gluten free cake avocado & Sour Cream

Блат: 2 яйца, 15 фурми, 1 голяма ябълка, 100 мл прясно мляко, 2 с.л. рожков брашно, 1 с. л. брашно с набухвател на Довес. Фурмите и ябълката, заедно с двата жълтъка се пасират. Към тях се добавят млякото и двата вида брашно. Белтъците се разбиват на пяна с една лъжичка захар.

Горещият блат се полива със сока на един портокал.

Върху него плътно се нарежда нарязан на кръгове банан.

Отгоре се покрива с крем 1.

Крем 1: Средно голямо авокадо, 1 пакет крема сирене и 100 мл бита сметана. - пасирани авокадото и кремата сирене, към тях се добавя разбитата на пяна сметана (Halta).

Отгоре се покрива с крем 2.

Крем 2: Бита сметана - използва се за поктритие на цялата торта.

Украса: кокосови кубчета.

Бяла торта с два сурови крема | White cake with two raw creams

 Безглутенова торта с два сурови крема поръсена с бял шоколад.

Блат: 3 яйца, 1 ябълка, смлени орехи - 15 бр., 2 суп. л. захар, 100 мл. вода, безглутеново брашно с набухвател на Довес, и рожков брашно.

Горещият блат се полива със сок от 1 портокал.

Суров крем плодове: 2 бр. авокадо, 2 банана, 10 фурми - пасирани

Бял суров крем: заквасена сметана 400 гр (Мегле), 2 пакета крема сирене (извара), 2 суп. л. пудра захар - пасирани

Украса - червена роза от фондан и 100 гр. настърган бял шоколад за готвене.

New 2023 Year CAKE

 Безглутенова торта за първия ден на

новата 2023 година.

Пандишпанов блат - 2 яйца, 150 гр фурми, 200 мл мляко от лешници, брашно от рожков и Давс с набухвател. /белтъците се разбиват на пяна с 1 лъжица кафява захар; фурмите и млякото се пасират; към тях се добавят брашната; накрая белтъците с леко размесване; пече се на 180 градуса; горещия блат се полива с 1 портокал - сок и парченца; остава се да изстине/

Суров крем - 150 гр сушени кайсий - накиснати в 200 мл мляко от лешници поне за 3 часа, фурми - 150 гр. / пасира се всичко, получава се много добра кремообразна смес, която се нанася равномерно въру блата и страните/

Настъргват се два три ореха.

Усмината година с много
сладки тортени изкушения!

Торта с кокосов йогурт и рожков gluten free cake cocoa rojkov flour

Безглутенова торта без яйца и без мляко.
Два блата: За всеки блат са необходими - 2 банана, 12 фурми, 150 мл кокосова напитка, по 1 с.л. рожков, брашно с набухвател и кокосово брашно.
Крем 1: кокосов йогурт /250 гр/
Върху първия блат: Редят се пресни плодове /мандарини и портокал/, сок от плодовете, крем 1, червени боровинки /сушени/, кокосови кубчета.
Крем 2: кокосов йогурт /250 гр + 3 с.л. рожков брашно/
Вторият блат се покрива плътно с крем 2.
Украса: кокосови стърготини, кокосови кубчета, розички от фондан.

Безглутенова торта с цедено мляко и къпини gluten-free-cake-blackberries

 Торта с два блата, която направих в края на юни за колегите в работата, с два блата и  с крем от цедено мляко. Без захар.

Блатовете: 4 яйца, 1 банан(по-голям), 12 едри фурми, 60 мл бадемова напитка, кокосово брашно и брашно без глутен за торти на Belvien. Пандишпанено тесто. Пека на средно силна фурна за 20 мин.

Крем: Цедено мляко (1 кофичка Верея и Домлян-висок процент), 20 фурми и 1 пакет сирене Крема.

Между блатовете: Върху долния блат нанесох чисто цедено мляко слой от 0,5 см, плътно наредени кръгли резени банани, нарязани резени от 1 портокал и 1 нектарина, едри орехи (30-40 гр) и накрая покрих с 1/2 от крема. Поставям горния блат и го покривам с останалия крем и отстрани цялата торта. 

Украса: къпини и праскови

Безглутенова торта с цедено мляко, какао и райска ябълка Gluten free cake with strained yogurt

Торта без глутен с цедено мляко, с два блата, с вкуса на какао и райска ябълка.

 Блат: 4 яйца, 1 банан, 1 ябълка, 60 мл прясно мляко, 3 суп.л кокосово брашно, 1 суп.л. какао, 3 суп.л. кафява захар
Крем 1: 1 банан, 15 фурми, 2 суп.л рожков, 1/2 пакет сирене крема
Крем 2: цедено мляко (общо за цялата торта 4 кофички)
Крем 3: цедено мляко, 3-4 суп.л. какао за сгъстяване, 2 суп.л. кафява захар

Първият блат покривам с крем 1. Реда нарязани 1 портокал (голям), 1/2 райска ябълка и 150 гр  орехи. Покривам ги с част от крем 2.
Вторият блат покривам обилно с цедено мляко.
Украса: 1/2 райска ябълка и крем 3.

Торта "Ике" с какао и пресни плодове Ike gluten free cake

 Торта с какао, орехи и пресни плодове

Тортата е с два еднакви блата.
Блат: 4 яйца, 2 банана, 1 ябълка, 10 фурми, 1 суп.л. рожков, 2-3 суп.л безглутеново брашно с набухвател, 50 мл вода.
Крем 1: 1 банан, 20 фурми, 2 суп.л рожков брашно
Крем 2: крем пудинг Йоткер 1 пакет, 6-7 суп.л. кафява захар, 1/2 пакет чисто какао, 400 мл кокосово мляко, 1/2 чаена чаша портокалов сок (прясно изцеден)

Закачка с годините на рожденика

Първи блат намазан с крем 1 и покрит плътно с нарязани на парчета киви, портокали и орехи. Върху тях част от крем 2 - да покрие плодовете.
Втори блат - редя портокали и едри стафиди и заливам с крем 2 цялата торта.
Украса: Настъргани и половинки ядки орехи

Безглутенова торта със суров крем от кокосово масло Gluten free cake with raw coconut cream

 Торта за любители на смесения вкус на кокос и пресни плодове без захар.

 Блат: 2 яйца, 1 мандарина, 1 банан, 5-6 фурми, една шепа едро нарязани орехи, 3-4 суп.лъжици брашно от тапиока. Пасирам всичко, бяз белтъка на яйцата. Той се прибавя накрая с орехите. Пека на 200 градуса около 20 минути.

Суров крем: 3 големи банана, настъргана средно голяма ябълка, 100 гр омекнало кокосово масло - пасиране.

Слой между блатовете: 1/2 от крема, парченца от  портокал, киви, едро нарязани орехи (80 грама) 

Украса: крем върху цялата торта, половинки праченца от киви от страни на тортата и по ъгъла отгоре, по средата оформено цвете от тънки половинки от кивито, За разкош малко орехи и парченца портокал.

Да ви е вкусно с кокосовото изкушение!!!

Торта "Какао" без глутен и мляко Cocoa gluten dairy free cake

 Какао.. Ако това е любимия ви вкус, примесен с аромата на орехи и бадеми, ето вашата торта.

Тортата е от два блата с яйца, банани, фурми, брашна от рожков и тапиока, заляти с портокалов сок и парченца от него.

Крем: чисто какао, пудинг какао, кафява захар, оризово-бадемова напитка,

Между блатовете: много крем, банани, едри жълти стафиди и едро нарязани орехи.

Украса: крем, бланширани филирани бадеми, орехи.

Торта "МЕЧО"

безглутенова торта "МЕЧО" без захар и без мляко

 За рождения ден на малката Ради направих безглутенова торта на база торта Сахер с изменения в рецептата. Използвах брашна от тапиока и рожков, което заменя какаото и има по-специфичен вкус, но заменя перфектно шоколада. Сушени кайсии и фурми са перфектен заместител на каквато и да е захар... Малката беше много щастлива с торта с усмихнато мече. Споделям и рецептата. Важно е преди да започнете да правите тортата предварително да сте накиснали сушените кайсии във вода поне за 6-8 часа.  Понякога е необходимо и повечко време. Фурмите са от арабските, които са доста меки и накисвам за 20 минути. Денят рожден ден на Ради настъпи и сутринта запретнах ръкави. .

Тортата направих с два блата, в които съотношението на брашната тапиока и рожков е различно. Нека споделя колко общо като грамаж са необходими кайсии и фурми. Фурми - 1 кутия от арабските (500 гр) и сушени кайсии ( 400 гр). Да започваме!!!

Първи блат: Измити и подсушени 3 яйца, 2 банана, 10 фурми (по-едри), 2 суп.лъжици рожков, 1 суп.лъжица брашно тапиока. Жълтъците на яйцата отделям от белтъка и ги слагам в по-дълбока купа.  Прибавям обелените банани и почистените от костилки фурми. жълтъците, бананите и фурмите пасирам до почти гладка смес. Добавям брашната и обърквам леко с лъжица докато брашното се поеме изцяло и стане еднородна смес. В белтъците слагам щипка сол и разбивам до получаването на консистенция на пухкав сняг с миксер. Прибавям към другата смес и разбърквам внимателно, за да остане пухкава сместа. Изливам във форма за печене и пека в предварително загрята фурна на 3 степен за около 20 минути. Проверявам тестото и при добро изпичане го вадя. Имам вече първи блат за тората. Горещ го заливам с около 150 мл сок от пресно изцеден портокал. Това е количество от средно голям портокал.

Втори блат: технолологията е същата, само че съотношението брашна е 2 суп. лъжици тапиока и 1 суп. лъжица рожков. Нови 3 яйца, 2 банана, 10 фурми и действаме на принципа от първи блат. Изпечен, вторият блат, още горещ, го заливам с портокалов сок. Оставям да изстине. 

Докато изстиват добре блатовете, подготвям два крема за тортата.

Първи крем: Него ще поставя между двата блата. 250 грама меки и престояли 20-тина минути  във вода фурми и 6-7 откиснали кайсии пасирам и нанасям върху първия блат. Ако харесвате банани, може преди това да нанесете нарязани на кръгчета банани, плътно едно до друго върху блата. След това да нанесете крема от фурми и кайсии. Видях, че крема е подходящ да бъде нанесен и отсрани на тортата, затова отделих една трета част от него, за да го нанеса по-късно.

Върху първи блат и крем първи, поставяме втория блат. Подготвяме втория крем.

Втори крем: 300 гр. сушени кайсии (откиснали добре) и 1 суп. лъжица рожков пасираме добре. Разстилам го само отгоре на горния блат. Отстрани на тортата нанасям от първия крем. Заглаждам добре с шпатула. Един по широк нож върши същата работа, ако нямате шпатула. 

Предварително съм отделила 4-5 кайсии, които ми се сториха не толкова омекнали и ги нарязах на ивици. С тях оформих последния щрих от тортата за Ради - МЕЧО.

Готова, тортата изненада, прибрах в хладилника за няколко часа, очаквайки рожденичката.

Торта със суров крем от кайсии и кашу

 Торта без глутен и мляко със суров крем от соев йогурт, кайсии и кашу. Перфектно допълнени вкусове с аромата на портокал и киви.

Крем: кашу,  сушени кайсии, мед, соев йогурт.
Блатове: яйца, захар, банани, фурми, ванилия, безглутеново брашно залети със сок от портокал
Украса: кайсии, киви, банани, кашу

Торта с оризови бисквити

 Лека торта за летните месеци с оризови бисквити за блатове.
Крем: аромат ванилия, царевично брашно и оризовобадемова напитка, захар
Между блатовете: фурми, банани, рожков

Торта без глутен и мляко "Рожка"

Здравейте! Търсейки варианти за торти се спрях на идея от фитнес инструктoр с торта Сахер, която е без захар и без брашно. Искам да споделя своя опит с тази торта, която смятам да нарека торта "Рожка".

Лека торта без захар с брашно от рожков и крем без варене от сушени плодове.

Продукти:

За блата: 6 яйца, 200 гр. фурми без костилки (престояли във вода поне 3 часа, ако са по-меки може и по-малко) 20-30 стафиди ( престояли във вода около 20-30 минути), 3-4 лъжици брашно от рожков

За крема: 300 грама сушени кайсии (престояли във вода повече от 12 часа), 5-6 фурми, 10-15 стафиди, 2 лъжици рожков

Приготовление:

Блата: Разделям жълтъци от белтъци. Към жълтъците прибавям фурмите и стафидите и с пасатор смилам всичко. След това добавям брашно от рожков. Отделно разбивам с миксер белтъците до бяла и пухкава консистенция - на сняг. Към сместа с жълтъците, бавно добавям разбитите белтъци, при непрекъснато разбъркване. В моя случай тестото се получи не много гъсто - като за кекс. Излях във форма за торти и пекох в предварително загрята фурна на 3-та степен за около час. Бях прочела, че се пече този блат за 15 минути на 160 градуса, но при мен това се проточи...повече. В крайна сметка следях блата и се изпече перфектно. Оставих да изстине добре, преди да го вадя. По време на печенето се наду много, но след изстиването спадна... Не зная дали трябва така да става...

Крема: Продуктите ги смилам с пасатора с малко вода от тази, в която са престояли кайсиите. Добавям рожковия.... По желание, може да не добавяте рожков, но ние харесваме вкуса му.

Извадих блата в сервизната чиния. Покрих го с крема и накрая украсих с още стафиди.

Съдържа: яйца, фурми, сушени кайсии, стафиди, брашно рожков, банани