Торта - Рожкова крем с райска ябълка и орехи

Блат: 3 яйца, 1 ябълка, 3 суп. лъжици барашно без глутен с набухвател, 50 мл пр.мляко

Суров крем: 1 пакет крема сирене, 1 кофичка закваена сметана, 5 суп.лъжици брашно от рожков

Върху блата нарязан на кръгове банан

Украса - 1 райска ябълка и едри орехи (10 броя)

Торта слонова кост и абанос Ivory and ebony cake

Торта с два блата и суров крем

Тъмен блат: 3 яйца, 20 фурми, 4 суп.лъжици рожков. 

Крем върху тъмния блат: фурми, банан, сушени кайсии, какао/рожков

Бял блат: 1 яйце, 1/2 ч.ч. бадемова напитка, 1/2 ч.ч. захар, , 1/4/ ч.ч. олио, 1 ч.ч безглутеново бяло брашно. След изпичането му го залях с бионапитка... 

Крем върху белия блат: банан, кайсии, 2 суп. л. пектин 

Украса: 1 банан

Торта с банани и кайсии | Banana Apricot Cake

Блат: 15 бр. фурми (по-меки), 1 банан, 6 яйца,  брашна от рожков и ябълково брашно. Пандишпанено тесто, като белтъците се прибавят накрая. По желание може да залеете изпечения блат със сок от портокал или кокоосва/ядкова напитка (заместител на прясно мляко).

Крем: 15 фурми (по-меки), 300 гр. кайсии (престояват във вода до омекване), 1 банан, брашно от рожков за сгъстяване на крема. Плодовете се пасират и се добавя рожковия за сгъстяване

Украса: сурови бадеми

Торта със суров крем от рожков и кокосов йогурт | gluten-free cake with coconut and carob cream

Тортичка за почивните следобеди с кокосов йогурт/500мл./ и много плодове между двата блата.

Блатове - 3 яйца, брашно, вода, фурми и орехи. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят накрая.

Между блатовете - от кокосовия йогурт се нанася слой върху блата. Отгоре се редят банани, портокали и праскови. Горният блат от долната част се намазва с йогурта и се поставя върху плодовете.

Суров крем: Към останалата част от йогурта /270-300 мл/ добавям около 100гр рожков брашно и ги смесвам. Торатата се намазва отгоре и отстрани.

Украса: Поръсва се с 50 гр микс от сурови ядки и плодове.

Tортата е от лятото на юли 2021 г.

Безглутенова торта със сурово кашу | Gluten-free cake with raw cashews

Торта с вкус на кашу и пресни плодове.

Блат: 3 яйца, 50 мл. пр. мляко, Обелена и настъргана голяма ябълка, 15 фурми, 3 суп. л. брашно без глутен за кекс Техра, 1 суп. л. захар.

Горещият блат се залива със сок от 1 портокал. Покрива се със заквасена сметана. Редят се парченца от 1 киви и 1 портокал. Покрива се със суров крем.

Суров крем: 300 мл заквасена сметана, 1 авокадо, 200 гр. сушени кайсии (накиснати предварително за 10 часа в прясно мляко).

Украса: Цели парчета от сурово кашу и настръгано кашу

Безглутенова торта със суров крем от заквасена сметана и рожков Gluten free cake with sour cream & carob flour

Безглутенова торта със суров крем и мляко.

Блат: 5 яйца, 100 мл прясно мляко, 2 настъргани ябълки, 1 фурми, брашно без глутен за кекс на Техра.

Горещият блат се залива с 150 мл прясно мляко.

Върху блата се нанася малко крем и се нарежда нарязани парчета от 1 киви и 1 протокал.

Суров крем: 1 кофичка заквасена сметана, 1 пакет крема сирене, 1 банан, 1 авокадо, 1 суп.лъжица размекнат мед - пасират се всичко. Постепенно се добавя брашно рожков и се разбърква до получаване на кремообразна смес. Нанася се върху блата с плодовете.

Украса: Настъргва се бял шоколад и се нареждат парченца киви.

 

Кокосова торта без глутен с маскарпоне | Gluten-free coconut cake with mascarpone

 

Торта без глутен с преобладаващ кокосов и портокалов вкус.

Пандишпанов блат: 5 малки яйца (3 я), настъргана голяма ябълка и 15 фурми - пасирани. 100 мл. прясно мляко, 100 мл сок от портокал, 100 гр брашно с аромат на ванилия и захар - Техра, 2 суп.л. кокосово брашно, 2 суп.л. захар.

Горещият блат се полива със сока на един портокал.

Суров крем: 500 гр. крем маскарпоне, 1 банан, 1 авокадо, 1 суп.л. мед - пасирани.

Върху блата: 1 портокал на парчета и сушени червени боровинки.

Украса: Кокосови кубчета и стърготини, роза от фондан

Торта без глутен с авокадо и бита сметана | Gluten free cake avocado & Sour Cream

Блат: 2 яйца, 15 фурми, 1 голяма ябълка, 100 мл прясно мляко, 2 с.л. рожков брашно, 1 с. л. брашно с набухвател на Довес. Фурмите и ябълката, заедно с двата жълтъка се пасират. Към тях се добавят млякото и двата вида брашно. Белтъците се разбиват на пяна с една лъжичка захар.

Горещият блат се полива със сока на един портокал.

Върху него плътно се нарежда нарязан на кръгове банан.

Отгоре се покрива с крем 1.

Крем 1: Средно голямо авокадо, 1 пакет крема сирене и 100 мл бита сметана. - пасирани авокадото и кремата сирене, към тях се добавя разбитата на пяна сметана (Halta).

Отгоре се покрива с крем 2.

Крем 2: Бита сметана - използва се за поктритие на цялата торта.

Украса: кокосови кубчета.

Бяла торта с два сурови крема | White cake with two raw creams

 Безглутенова торта с два сурови крема поръсена с бял шоколад.

Блат: 3 яйца, 1 ябълка, смлени орехи - 15 бр., 2 суп. л. захар, 100 мл. вода, безглутеново брашно с набухвател на Довес, и рожков брашно.

Горещият блат се полива със сок от 1 портокал.

Суров крем плодове: 2 бр. авокадо, 2 банана, 10 фурми - пасирани

Бял суров крем: заквасена сметана 400 гр (Мегле), 2 пакета крема сирене (извара), 2 суп. л. пудра захар - пасирани

Украса - червена роза от фондан и 100 гр. настърган бял шоколад за готвене.

Торта с кокосов йогурт и рожков gluten free cake cocoa rojkov flour

Безглутенова торта без яйца и без мляко.
Два блата: За всеки блат са необходими - 2 банана, 12 фурми, 150 мл кокосова напитка, по 1 с.л. рожков, брашно с набухвател и кокосово брашно.
Крем 1: кокосов йогурт /250 гр/
Върху първия блат: Редят се пресни плодове /мандарини и портокал/, сок от плодовете, крем 1, червени боровинки /сушени/, кокосови кубчета.
Крем 2: кокосов йогурт /250 гр + 3 с.л. рожков брашно/
Вторият блат се покрива плътно с крем 2.
Украса: кокосови стърготини, кокосови кубчета, розички от фондан.

Безглутенова торта с кокосов йогурт и бадемово брашно "Зайко" Bunny gluten free cake

 За рождения ден на Ради на 6 годинки. Лека торта с кокосов йогурт и бадемово брашно. Между блатовете много пресни плодове - круши, портокал, банани

2 блата: ябълки, яйца, вода, безглутеново брашно с набухвател, кафява захар

Крем 1: круши, банани, фурми, брашно рожков. Този крем поставен върху долния блат и върху него обилно количество портокали и жълти стафиди

Крем 2: Смес кокосов йогурт 500гр. и бадемово брашно 100 гр . Покрит горния блат и цялата торта с крем 2.

Украса: сурови бадеми, пукана елда и две фигурки зайчета от фондан 

Торта без глутен с крем рожков, фурми и банан Gluten free cake

Торта с 2 блата:  2 яйца, брашно рожков, ябълка. Горещият блат залят с портокалов сок.

Между блатовете: цедено мляко с пудра захар, стафиди черни джъмбо и парченца портокал.

Крем върху втория блат: Цедено мляко с брашно от рожков.

Украса: Орехи и стафиди джъмбо

Безглутенова торта "Ради-2017" Radi cake

 Безлутенова торта за рождения ден на 5 годишно момиченце с плодове и рожков.

2 блата: Яйца, банани, ябълки, кокосово брашно, заляти с кокосово мляко
Крем 1: Банани, ябълки и кокосово брашно.
Крем 2: Банани, ябълки и рожково брашно.
Между блатовете: пресни плодове /райска ябълка, портокали, киви/ и едри ядки орехи, заляти с крем 2.
Тортата е покрита с двата крема и мали парченца портокал под кремовете.

Торта със суров крем, кашу и райска ябълка

 Торта със суров крем  от банани и кашу допълнени с вкуса на райска ябълка и портокал.

Торта с два блата.
Всеки блат съдържа: 3 яйца, 2 банана, 1 ябълка, 60-80 мл. кокосово мляко, 1 ванилия, 1-2 суп.л кокосово брашно.
След изпичането на блатовете се заливат с портокалов, прясно изцеден, сок (50-60 мл)
Крем: 4 банана, 150 гр. кашу - кремът да стнае по-гъст за нанасяне. (кремът престоявайки потъмнява).
Между блатовете: 1/2 райска по-голяма ябълка и 3 малки портокала нарязани на кубчета, 50 гр едри тъмни стафиди нарязани на две.
Украса: 1/2 райска ябълка, цели парчета кашу и стафиди.

Три-блатова "Черно и бяло с шоколад" безглутенова торта Gluten_Free_Black_White_Chokolate_Cake

Шоколадово-бадемово изкушение с три блата и соев йогурт.

Бял блат: Два блата с яйца, пудра захар, брашно от тапиока, бадеми, царевица, банани и едри стафиди.

Черен блат: яйца, пудра захара, брашно от рожков, тапиока и бадеми, банани, едри стафиди.

Блатовете напоени с оризово-бадемова напитка.

Бял крем: соев йогурт, ванилия, пудра захар, бадемово брашно.
Кафяв крем: соев йогурт, пудра захар, бадемово брашно, брашно от рожков.
Украса: настърган черен шоколад.
Между блатовете наредени банани и портокали с крем.

Торта "МЕЧО"

безглутенова торта "МЕЧО" без захар и без мляко

 За рождения ден на малката Ради направих безглутенова торта на база торта Сахер с изменения в рецептата. Използвах брашна от тапиока и рожков, което заменя какаото и има по-специфичен вкус, но заменя перфектно шоколада. Сушени кайсии и фурми са перфектен заместител на каквато и да е захар... Малката беше много щастлива с торта с усмихнато мече. Споделям и рецептата. Важно е преди да започнете да правите тортата предварително да сте накиснали сушените кайсии във вода поне за 6-8 часа.  Понякога е необходимо и повечко време. Фурмите са от арабските, които са доста меки и накисвам за 20 минути. Денят рожден ден на Ради настъпи и сутринта запретнах ръкави. .

Тортата направих с два блата, в които съотношението на брашната тапиока и рожков е различно. Нека споделя колко общо като грамаж са необходими кайсии и фурми. Фурми - 1 кутия от арабските (500 гр) и сушени кайсии ( 400 гр). Да започваме!!!

Първи блат: Измити и подсушени 3 яйца, 2 банана, 10 фурми (по-едри), 2 суп.лъжици рожков, 1 суп.лъжица брашно тапиока. Жълтъците на яйцата отделям от белтъка и ги слагам в по-дълбока купа.  Прибавям обелените банани и почистените от костилки фурми. жълтъците, бананите и фурмите пасирам до почти гладка смес. Добавям брашната и обърквам леко с лъжица докато брашното се поеме изцяло и стане еднородна смес. В белтъците слагам щипка сол и разбивам до получаването на консистенция на пухкав сняг с миксер. Прибавям към другата смес и разбърквам внимателно, за да остане пухкава сместа. Изливам във форма за печене и пека в предварително загрята фурна на 3 степен за около 20 минути. Проверявам тестото и при добро изпичане го вадя. Имам вече първи блат за тората. Горещ го заливам с около 150 мл сок от пресно изцеден портокал. Това е количество от средно голям портокал.

Втори блат: технолологията е същата, само че съотношението брашна е 2 суп. лъжици тапиока и 1 суп. лъжица рожков. Нови 3 яйца, 2 банана, 10 фурми и действаме на принципа от първи блат. Изпечен, вторият блат, още горещ, го заливам с портокалов сок. Оставям да изстине. 

Докато изстиват добре блатовете, подготвям два крема за тортата.

Първи крем: Него ще поставя между двата блата. 250 грама меки и престояли 20-тина минути  във вода фурми и 6-7 откиснали кайсии пасирам и нанасям върху първия блат. Ако харесвате банани, може преди това да нанесете нарязани на кръгчета банани, плътно едно до друго върху блата. След това да нанесете крема от фурми и кайсии. Видях, че крема е подходящ да бъде нанесен и отсрани на тортата, затова отделих една трета част от него, за да го нанеса по-късно.

Върху първи блат и крем първи, поставяме втория блат. Подготвяме втория крем.

Втори крем: 300 гр. сушени кайсии (откиснали добре) и 1 суп. лъжица рожков пасираме добре. Разстилам го само отгоре на горния блат. Отстрани на тортата нанасям от първия крем. Заглаждам добре с шпатула. Един по широк нож върши същата работа, ако нямате шпатула. 

Предварително съм отделила 4-5 кайсии, които ми се сториха не толкова омекнали и ги нарязах на ивици. С тях оформих последния щрих от тортата за Ради - МЕЧО.

Готова, тортата изненада, прибрах в хладилника за няколко часа, очаквайки рожденичката.